Lundi 2 Janvier

Meilleurs voeux

Je vous souhaite tout le bonheur du monde en 2012

Samedi 7 Janvier

J'ai expérimenté plein de recettes de Blinis pour les fêtes !
et du coup j'ai un peu dérivé... en fait c'est une pâte à pain plus liquide permet une cuisson à la poêle.  C'est bien pratique car c'est rapide à faire cuire surtout quand on est pressé.
A utiliser comme des gros blinis, natures ou aux légumes (style pains plats libanais), ou encore façon pizza en garnissant le dessus à votre convenance.
De toutes façons c'est bon !
Ma façon préférée c'est d'incorporer des oignons doux coupés fins et des herbes de Provence à la pâte et de cuire des blinis de taille moyenne

Parfait avec une soupe ou une petite salade ou encore de la purée d'avocat ou du tartare d'algue
Mais je suis sure que votre créativité inventera de nouvelles versions
En tout cas faire des pizzas pour toute la famille devient un jeu d'enfant et chacun peut garnir à sa guise..

Vendredi 13 janvier

J'ai tenté une expérience intéressante (avec la recette ci dessous) de "sandwich" chaud, facile à emporter et à réchauffer (pour le bureau ou la cantine) que j'ai envie de partager avec vous.
Il faut préparer une garniture cuite.
là j'ai fait une sauce tomate avec beaucoup d'oignons doux (je suis proche des Cévennes et j'ai 10 kg d'oignons sous la main...) et des champignons (mais choisissez ce que vous aimez ou ce que vous avez dans le frigo...)
Ensuite j'ai versé ma pâte dans la poêle (chaude évidement...) puis étalé la sauce dessus en laissant un peu d'espace aux bords. Ensuite j'ai recouvert le tout de pâte et laissé un peu cuire
puis j'ai retourné l'ensemble pour cuire l'autre coté .
Bien vérifier que le tout soit bien cuit (Quitte à mettre un couvercle ou passer au four) et voilà une sorte de sandwich moelleux et délicieux à déguster chaud ou froid (mais c'est mieux chaud...)
je n'ai pas essayé de cuire tout au four, mais cela doit fonctionner aussi.
Amusez vous bien !!!