Il est maintenant reconnu que les végétaux ne sont pas qu’une source de vitamines et de minéraux.

Ils contiennent également plusieurs milliers de composés phytochimiques, qui jouent des rôles clés.

Certains composés phytochimiques possèdent des propriétés anti cancéreuses très puissantes (extrait du livre des Drs Richard Béliveau et Denis Gingras  « alimentation contre le cancer »)

Voici quelques aliments parmi les plus courants qui en contiennent le plus

« BIO » VEUT DIRE VIE.
La bio n’est pas une école alimentaire, tout régime peut être bio dès lors qu’il utilise des ingrédients respectantle cahier des charges dit biologique.
La bio n’est pas une panacée, mais elle reste le plus haut critère de qualité quand on ne connaît pas les conditions réelles de production.
La bio préserve la vie, la terre et ses habitants ; manger bio va au-delà du fait de prendre soin de ses intérêts personnels.
Pour les animaux, c’est la garantie qu’ils auront des conditions de vie acceptables comparées à celles de leurs congénères de l’industrie agroalimentaire classique.

La malbouffe introduit dans notre organisme nombre d’ingrédients « qui ne poussent pas dans la nature », déchets plus ou moins toxiques que notre système immunitaire s’épuisera à éliminer. Quels sont donc les aliments qui renforcent notre immunité ? Construire et renforcer notre système immunitaire est une démarche de fond, un véritable moyen d’agir pour une santé durable. Ce n’est pas une chose aisée dans ce monde moderne où nos défenses sont attaquées incessamment sur tous les fronts. D’ailleurs, les maladies dites opportunistes (qui profitent d’un affaiblissement de nos défenses pour s’installer) sont devenues les épidémies de notre civilisation.

L’ALLERGIE

Fléau des temps modernes, les allergies touchent une part grandissante de la population. Leur fréquence a doublé en cinq ans et elles affectent environ 4 % des adultes et 8 % des enfants. C’est une réaction exagérée et quasi immédiate (de quelques minutes à quelques heures) du système immunitaire face à un aliment auquel il est sensible et qu’il considère comme ennemi.
Elles peuvent avoir des conséquences sévères, parfois mortelles.

L’INTOLÉRANCE

C’est une réaction immunitaire plus insidieuse, car elle ne se manifeste pas forcément tout de suite après l’ingestion de l’aliment, mais abaisse nos défenses immunitaires, entrouvrant la porte à des maladies opportunistes (ou auto-immunes) et provoquant des affections difficiles à soigner (surtout lorsqu’on ne connaît pas leur cause réelle).
En général, cet aliment ou cette substance est une protéine que notre corps n’arrive pas à digérer, souvent du fait d’une déficience enzymatique.
Une intoxication aux métaux lourds peut parfois bloquer certaines enzymes digestives et provoquer une intolérance à certains aliments.